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#LizSays
先前有買麵的人,該來補貨囉!我選的醬料組合,則是我自己想買的東西,我超想買 #OMED柚香橄欖油,也欠一瓶胡麻辣油,高湯醬油就是很好用,所以就組成這組了!在家吃麵拌醬好方便,廚房必備!
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苗林行的日式麵食,上次的開團日是6月10日,印象很深,因為蕎麥麵組合賣得實在太好!
上回適逢日本捐贈124萬劑的 AZ 疫苗,疫情期間,可以常溫保存的商品真的很好買,重點是這蕎麥麵真的太好吃。
這回一共有四款新組合,有適合早秋的「清爽蕎麥麵組」,爽朗的蕎麥麵搭上鎌田醬油烏龍麵醬汁與柚子胡椒,酸甜清爽,這時節來一碗,包準你吃得簌簌叫!
「柚子胡椒暖湯半生麵組」與「花生醬辣拌麵組」都是手工半生麵,調料後則各有千秋。前者天香溫潤,飄散淺淺的柚子味,後者香辣來勁,散發濃郁的花生香,兩種都好好吃,讓人真不知該如何選擇。「Liz 精選組合」則是 Liz 喜歡的調味品,同時也是 Liz 廚房的常備品,現在把它們一起推薦給你。
📸 #點圖看日式麵食與醬料介紹
🔹苗林行 Miaolin Foods x 品牌簡介
苗林行 Miaolin Foods 不甘於當個只是買入賣出的原料進口商,以陪著台灣的烘焙業一起進步成長作為願景,除了供應食材以外,也帶入日本烘焙業的技術、設備及作業流程,讓所有想進步的烘焙業者都能找到一個安心的後盾。
FOODHOOD苗林選品,是以「食」為概念,延伸至生活各種層面的風格選品店,由餐飲原物料代理商苗林行主理人林瓊書創立。
將45年的工作與生活,集結人、事、物的形色,以食為核心出發的品牌呈現。
「好吃」食材
不敢說擅長,但肯定是有說服力的。在專精的業務用食材領域之外,分享平常在家中自己就會使用的食材。以更具生活感的元素,希望能進一步與末端消費者一起,構築更有趣的飲食生活。
「好看」生活用品
由日本設計大師水野學和中川政七商店共同創造的「THE」,一個追求經典美學的品牌,在台灣首次全商品展示。當品味、賞心悅目的用品器具進入生活,將能感受更具溫度的美學情感。
「好玩」廚藝教學
FOODHOOD 講堂邀請餐飲達人分享容易製作的食譜與料理影音,他們擅長的美味料理,也能在此一起體驗。
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一碗苗林行的早秋清爽麵食。
👉https://lihi1.com/9YH7J
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|天水圍新北江—劏舖之城5呎闊舖位月租曾上天價2萬2 咖喱皇創招牌清邁紫沙骨 大隻仔師承荃灣刀削麵名師入行20年摩打手削麵 天水圍的私營商場有11個,而新北江1992年落成,已有27年歷史,這衍生了不少環境問題。在新北江做皮革維修的黃生本身是廣州人,之前在內地做塑膠業務,亦做過中港車司機。「天水圍有...
業務 用 麻辣醬 在 椪皮仔 Facebook 的最佳貼文
「從平台角度共創三贏的談判策略」
沒錯,就是上禮拜三的課程到今天才寫心得(跪
這次 @迪哥筆記 從BD講到談判,很全面的解析了各種情況,不知道要經歷多少風霜才能整理出這種脈絡,話不多說,送上我的心得!
先獻上部落格好讀版:
https://vocus.cc/article/5fb7d831fd89780001ff51f3
從心智圖上面可以看到,迪哥在這場課程當中分為五個主要的部分進行講解,分別是BD的簡介、產品開發流程、生命週期、CRM、談判,詳細的分類在心智圖當中。
這邊為大家整理出三個重點:
一、什麼是BD
相信大家如果有看我上一篇BD的課程筆記「我想開發合作夥伴,如何著手市場分析」,已經對BD有點認識,沒看的快點移動你的滑鼠~
這次迪哥更直接的將BD的價值清楚的定義:『BD最大的價值就是:不等價交換』
而迪哥也將BD略分為三種,分別為:
a. 客戶經理/異業合作/資源交換
b. 拓展維度/四度空間
c. 新BU/負責人
由負責的工作內容來看,就知道BD必須非常熟悉產業的業態與公司整體情況,而且必須從產品策略、開發、行銷、業務,各方面都要有點涉略與了解,真的是非常艱難的一個職位啊~
以我們公司為例,BD就是老闆,我觀察下,我老闆在做的事情也非常符合BD的工作內容。舉個例子來說,
資源交換:『資訊』
之前上一篇BD課程文章有提過,在每一個行業要獲得第一手資訊的方式都不太容易,在食品業尤其如此。因為沒有太多公開的財報,而我們又屬於食品界比較偏門的『香辛料』,而我老闆最擅長交換的就是:『資訊』。
對於食品工廠而言,成本當中,最容易劇烈變動的就是『原物料』。
所以不時跟各進口商與中盤商打聽現在原物料可能的走勢,就成了成本控制重要的方法之一。跟大家分享一個原物料的漲幅,我都覺得很不可思議,
過去「四川大紅袍花椒」一斤售價約100多元,現在一斤大約600多元,也就是要下一公斤的花椒,我們的成本價就是1000多元,相較於幾年前的160多元,漲幅將近6倍之多,而這不是通貨膨脹的結果,而是因為大陸的花椒大多被驗出農藥而被退回,無法進口,所以導致價格翻了好幾倍。
所以下次大家去吃吃到飽麻辣鍋時,跟店家說:我要加麻一點,就是最快的回本方法了(誤XD
二、不同商業模式的作法根本不同
先跟大家複習一下,我們公司目前的商業模式是:B2B,也在上一堂BD系列課程當中提到,原本我一直都想要發展自己的to C品牌,但是其實發展to B才是最穩定的路。當我們在這個「成長期和成熟期」之間的生命週期時,穩固的基底會讓我們在研發新產品與切入不同市場更加容易。
舉一個我們目前研發的新產品的路徑為例,「香香醬」,
a. 從反饋再研發:
我們根據B端的餐廳給我們的回饋進行研發,把產品定位在「增添原本麻辣湯底的香氣與辣、麻度」。一方面是已經集結了大多數消費者建議,另一方面是餐廳業者的經驗,讓這個回饋比較具有參考價值。
b. 研發的迭代與修正:
在研發的過程當中,我們先將MVP送給各間店家,店家除了可以給我們很即刻的反饋,也可以在店家試賣,獲得消費者的反饋再進而整理出數據給我們,所以在整個迭代與修正的過程中,我們幾乎沒有損失太多的樣品成本。
c. 行銷:
在整個行銷個過程中,我們做的就是拜訪店家,然後請他們試用看看。由於一開始研發的時候,就是針對他們的痛點下去設計,所以店家願意嘗試與買單的機率也就很高。在這裡幾乎也沒有太多額外的廣告支出。
d. 業務銷售:
我們在拜訪店家的過程中,就已經在進行銷售,所以行銷與業務其實是合再一起的。
但如果是以一個to C的方式,也就是我們在8週實戰的時候做的方式:
a. 以我們的假設進行研發:
首先,要先以足夠大量的問卷來證明我們的假設,當時我們的假設就是:『大家對於小吃店的辣椒醬很不滿意,一方面不衛生,另一方面只有很鹹,沒有其他的香氣』。
但是,我們在學院做的問卷調查,立刻打臉我們的假設:「一般消費者認為,小吃店的辣椒醬就可以了,因為吃小吃店時也沒有太多的要求,難吃就不加。」接下來就是一連串的「假設」=>「被打臉」=>「假設」=>「被打臉」,來回花了總共快要6週的時間,都在調整我們的假設。這裡花費最多的就是「時間成本」。
b. MVP的迭代
在當時,我們做出大約十種不同的辣醬,也因為我們不斷調整「使用場景」,所以辣醬的基底、口味方向也就跟著不斷的調整,這之間消耗的原料成本與包裝試吃包的人力成本,並沒有換回任何的營收。而且初期無法量產只能人工生產的時候,成本是非常高的,更卡在食品業的產品必須由合格廠商出產才能在網路通路上販售。
c. 行銷
由於我們並沒有大量的經費可以運用在廣告上,因此我們最後決定要經營臉書社團,投入5個人的時間,每週發一篇文章,然後幾個月後再把產品導入。這之間會消耗的人力成本,也遠遠大於我們直接往店家push產品。
d. 業務銷售
我們並沒有走到最後的銷售那一步,但在此我已經知道to C的戰場有多難玩,不只經營品牌要砸很多錢,光是迭代做出MVP就要先花很長的時間與精力,更別說是後續的行銷費用與曝光管道。
回歸正題,所以從迪哥幫我們整理的生命週期來看,to B與to C走的就是完全不同的策略,貿然的轉換跑道是很不明智的選擇。
三、談判的技巧
這裡迪哥提供了六個「不等價交換」的情境,幾乎已經涵括談判時所遇到的所有情況,這裏拿兩個來跟大家分享:
a. 做沒人想做的事:搭舞台就會有人上去
迪哥在這裡舉了「路跑」為例,在路程上,會有各種攤位,每個廠商都會盡力的贊助,一方面可以增加品牌的曝光度,另一方面可以清個庫存(誤XDD),所以主辦方也不需要再多出什麼經費,就可以讓路跑的路程非常豐富。
這也讓我想到一個例子,不知道能不能作為相同例子:
最近好多的個人品牌經營者陸續開設網路課程,個人品牌經營者經由問卷發放,蒐集回饋,一方面可以搶先宣傳自己的課程,另一方面可以了解自己的內容對於市場是否具有購買效益,但是反觀平台,平台只是邀請講者,進行市場評估,就算沒有開課開成,還是收集到一波具體的名單。
(迪哥補充:這個例子不佳,因為平台是用外部的問卷而且如果沒經過消費者同意也無法把名單拿來做為其他用途。)
即使這個價值交換看似不對等,但是卻讓雙方都滿足了需求,著實為很厲害的談判。
b. 善用敵人的敵人:
這裡迪哥說到,當一間企業聽到別人有一個非常熱賣的東西,自己沒有的時候,必然會緊張,利用這個心理因素,較容易談到比較好的條件。
也讓我想到我老闆說的:「當你把產品做的很好,你的客戶用了以後生意非常好,此時他的競爭者就會相繼來找你了。」當要把產品推廣出去的時候,並非只有直接推廣一種方法,讓對方感到受到威脅也是一個很棒的推廣方式。
迪哥從BD介紹開始講到產品,最後再講到談判的方式,在每一個段落當中,迪哥都用很精簡的案例讓我們迅速了解。真的很強~~
在每次上課的時候,只能回想過去曾經有的經歷或是例子,但其實更重要的是把課程當中學到的在工作上應用出來,有意識的刻意練習,才有機會內化為自己的。
所以未來一年,不只是希望能夠寫出課後心得,更能夠朝「課後應用後心得」撰寫,再跟大家分享。
#讀之有用
#上課心得
#商業思維學院
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#業務聯繫
本地平郵一個半月。黃埔、九龍灣、港島東、中環堪稱重災區。感謝各位書友耐心等待。我天天都回應大家提問,你問我寄了末?寄了。那你可以做什麼,我可以做什麼?
等。
你沒法想像,疫情期間,這就是 #新常態 。感謝大家的耐性。我天天都在回應大家,並肯定不會公開大家個人資料那麼低賤的。🙃
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|天水圍新北江—劏舖之城5呎闊舖位月租曾上天價2萬2 咖喱皇創招牌清邁紫沙骨 大隻仔師承荃灣刀削麵名師入行20年摩打手削麵
天水圍的私營商場有11個,而新北江1992年落成,已有27年歷史,這衍生了不少環境問題。在新北江做皮革維修的黃生本身是廣州人,之前在內地做塑膠業務,亦做過中港車司機。「天水圍有廿幾萬人,所以也一定有生意。但因為這裏離大陸近,也有人會拿上大陸補鞋,順便去大陸買餸。這裏過去深圳灣也不用一小時。」現時主要做熟客生意,「長情客人,我叫他掉也不肯掉;也許是人家老公送的,現在老公都走佬了。有些是小朋友初初出生,一歲左右時媽媽買給他,到現在三十多歲用作留念。」他指「這裏夏天熱,冬天凍;空氣不流通,夜裏很多老鼠蟑螂現身。夏天時只有一個冷氣系統,令商場處處像一個小型蒸籠。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/JE3MA27GFCQGDRD33YVANAV2AM/
亂中帶序是新北江商場食肆的特色,美食更是許多人慕名而來的原因。商場除了有多個劏舖,中間位置是食肆集中之地,亦是最繁華的地帶。這裏有出名吃Q餅和煎釀三寶的「真意小食」、出名辣度和麻度可調,主打麻辣米線的「麗江雲南米線」。剛開業約一個月的「皇者咖喱」,老闆梁志超曾在酒店業打滾多年,去年在新田購物城開店賣保健產品,卻因人流太少而蝕本離場。不足一年便在這再覓機會,主打非高溫熱油炮製的串燒,醬汁是泰國海鮮醬加清邁配方,招牌有清邁紫沙骨,配上用新鮮菠蘿肉和泰國椰糖、青檸等材料做成的菠蘿醬,感覺清新,紫沙骨肉味濃郁惹味,令人想喝杯泰國象啤或來個冰凍椰青。「有位太太說,她的小朋友從小都不吃豬肉,但有次太太買了紫沙骨回家,那小朋友卻吃個不停。之後太太每次看到我的盤有多少條,都一次過買掉。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/6O6IQPQRNXMVNYQLXSZOOI4IJY/
位於新北江商場一樓的「樂湖刀削麵」主打正宗刀削麵,食客可透過開放式廚房欣賞師傅即席搓麵糰,將麵糰翻在半空,再將麵糰一分五、五分十、十分二十的做麵技藝。另一招牌是用左手托着美人瓜狀的麵糰,右手以摩打速度用刀片削下片片薄麵,更曾有食客偷偷拍下「大隻仔」師傅削麵的相片,再放上網討論。師承「山西刀削麵皇」,老闆何展威(阿威)指:「開放式廚房是想讓客人看到做麵的過程,剛剛阿姐幫她下了單,很快便看見師傅拿起麵粉開始手起刀落,知道這碗麵是她的。有點表演的感覺。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190430/ZJ2X6JU5JHGBJN727SEWMDXZ6U/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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業務 用 麻辣醬 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
這次收到寬心園的寬心拌麵開箱邀請,要來嘗試他們3種口味的拌麵──
金黃蔥油、川香椒麻和清香烏醋。
金黃蔥油麵體是波浪型的,吃起來特別紮實有嚼勁。
有些泡麵的蔥油口味吃起來很容易膩,所以我通常不是很愛,
但寬心拌麵的金黃蔥油口味卻讓我一口接一口吃,停不下來!
清香烏醋則是使用直拉麵,搭配上酸爽的烏醋醬,吃起來特別爽口開胃。
川香椒麻是嗜辣的我最愛的一款,
和金黃蔥油一樣,是有嚼勁的波浪形麵體。
剛入口能吃到微微的辣,帶點花椒的香,
在口腔的尾韻則是花椒的麻,搭上其他配料,有種在吃四川麻辣鍋的感覺,
很推薦這款給喜歡吃辣的你~
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
業務 用 麻辣醬 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
萬用鍋有多萬用呢?
最近受到象印的邀請體驗他們的新產品「多功能萬用鍋」,
許多標榜著多功能的鍋具都需要換上不同的內鍋,因此零零總總加起來收納也佔不少空間。
這款多功能萬用鍋,收到的第一時間正逢天氣轉冷時分,正是吃鍋的好季節😆
趁著休假日與家人一起用象印萬用鍋享用了一頓美味的麻辣鍋。
在一開始燉煮湯底時,會不禁狐疑到底有沒有在加熱,其實這正是因為它的高蓄熱性及3層厚的不鏽鋼內鍋,讓我們吃完一餐還不會滾燙到濺出鍋外,持續保持固定的恆溫。
多虧了這層好設計,即使煮舒肥料低溫料理、燉湯甚至是優格也能輕鬆一鍋搞定。
特別的是象印多功能萬用鍋還特別針對台灣開發了「藜麥」功能,在健康意識抬頭的現在,藜麥是很受各方人士喜愛的一道好食材。
通常大家都將藜麥放入沙拉或是鹹食中,今天我想介紹將藜麥做成甜點的食譜。
運用萬用鍋就無需費心計算水量,鍋裡就有加水量的刻度可以參考,一鍵煮熟十分方便。
另一道食譜則想介紹舒肥雞胸肉,如果你至今沒吃過美味的雞胸肉料理,請一定要吃此一作法,利用萬用鍋也是一鍵搞定,比便利商店賣的雞胸肉還要好吃👍
舒肥雞胸肉沙拉,材料表✅ 4:08 ✅沙拉醬材料表 6:52
健康藜麥三色甜點,材料表✅ 3:23
有興趣的朋友可以上🛒
購買連結:https://reurl.cc/GrKRdv
官方網址:https://www.zojirushi.com.tw/product/gourmet-cookwares/EL-CAF60
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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業務合作:info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
舒肥雞胸肉沙拉✅ https://tasty-note.com/sous-vide-salad/
健康藜麥三色甜點✅ https://tasty-note.com/kinuwa-yogurt/
★你需要準備的食材★
健康藜麥三色甜點✅
藜麥---1杯份
蘋果切片---1/8顆
葡萄---5顆
百香果---1/2-1顆
奇異果---1顆
玉米粒---20g
草莓果醬---2茶匙
白玉湯圓---6顆
無糖優格---80g
舒肥雞胸肉沙拉✅
雞胸肉---1片(約300g)
雞粉---1茶匙
鹽巴---1/2茶匙
砂糖---1/2大匙
檸檬汁---1/2大匙
義大利香料---適量
●蒸煮食材
花椰菜---1株
●配料(隨喜)
水煮蛋---2顆
生菜---適量
玉米---適量
紅蘿蔔絲---適量
●辣味千島沙拉醬
日式美乃滋---1大匙
番茄醬---1大匙
辣椒粉---少許
檸檬汁---少許
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#象印 #多功能萬用鍋 #萬用鍋